{"id":6349,"date":"2023-10-13T09:05:48","date_gmt":"2023-10-13T07:05:48","guid":{"rendered":"https:\/\/hologengreen.com\/?p=6349"},"modified":"2023-10-13T09:09:43","modified_gmt":"2023-10-13T07:09:43","slug":"intolleranza-al-lattosio-cose-e-come-riconoscerla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hologengreen.com\/en\/2023\/10\/13\/intolleranza-al-lattosio-cose-e-come-riconoscerla\/","title":{"rendered":"Intolleranza al lattosio: cos\u2019\u00e8 e come riconoscerla"},"content":{"rendered":"

L\u2019intolleranza al lattosio \u00e8 una delle intolleranze alimentari pi\u00f9 comuni<\/strong> che, insieme alla sensibilit\u00e0 al glutine non celiaca (un tempo nota come intolleranza al glutine), condizionano le scelte alimentari di pi\u00f9 della met\u00e0 della popolazione italiana.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9 si \u00e8 intolleranti al lattosio?<\/h2>\n\n\n\n

Le intolleranze alimentari sono reazioni avverse al ciboche compaiono a seguito dell\u2019assunzione di determinati alimenti o sostanze che l\u2019organismo non riesce a metabolizzare.<\/p>\n\n\n\n

Nello specifico, l\u2019intolleranza al lattosio \u00e8 causata dalla bassa presenza o assenza nell\u2019organismo della lattasi, l\u2019enzima necessario per la digestione del lattosio<\/strong>, il principale zucchero contenuto nel latte e nei suoi derivati. L’intolleranza al lattosio \u00e8 facilmente riconoscibile in quanto si manifesta da 30 a 90 minuti dopo aver ingerito prodotti contenente latte o derivati del latte.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019intolleranza al lattosio non va confusa con l\u2019allergia al latte<\/strong>, causata dalla reazione immediata del sistema immunitario contro le proteine del latte.<\/p>\n\n\n\n

I sintomi<\/strong> pi\u00f9 comuni dell’intolleranza al lattosio sono:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Diarrea<\/li>\n\n\n\n
  • Meteorismo<\/li>\n\n\n\n
  • Crampi addominali<\/li>\n\n\n\n
  • Nausea<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    L’intensit\u00e0 dei sintomi varia in base alla quantit\u00e0 di lattosio presente nell’alimento e alla quantit\u00e0 di enzima lattasi presente nell\u2019organismo<\/strong>. Perci\u00f2 non \u00e8 possibile stabilire con esattezza per quanto tempo si protraggono i sintomi per ciascun individuo, poich\u00e9 variano da soggetto a soggetto.<\/p>\n\n\n\n

    Come riconoscere l\u2019intolleranza al lattosio<\/h5>\n\n\n\n

    Poich\u00e9 l\u2019intolleranza al lattosio coinvolge l\u2019apparato digerente, nei casi in cui si manifestassero con frequenza episodi di diarrea o cattiva digestione \u00e8 bene rivolgersi al medico per effettuare un test per l\u2019intolleranza alimentare<\/strong>. Per diagnosticare l’intolleranza al lattosio, viene effettuato il Breath Test.<\/p>\n\n\n\n

    Il Breath Test \u00e8 un test veloce e per nulla invasivo che si svolge attraverso l\u2019analisi di aria espirata prima e dopo aver assunto lattosio sciolto in acqua. Il test identifica la presenza nell’aria espirata di idrogeno, che viene prodotto dalla fermentazione intestinale del lattosio dai batteri intestinali quando non viene degradato dalla lattasi.<\/p>\n\n\n\n

    Confermata la presenza di un\u2019intolleranza alimentare, con l\u2019aiuto di un medico \u00e8 d\u2019obbligo modificare il tipo di alimentazione, onde evitare la comparsa dei sintomi gastrointestinali.<\/p>\n\n\n\n

    Come alleviare i sintomi dell\u2019intolleranza al lattosio<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Il lattosio si trova naturalmente in latte e latticini, ma viene utilizzato dalle industrie alimentari come additivo in numerosi alimenti. Ad esempio, salumi e insaccati, sughi pronti, cibi liofilizzati (ma anche dadi e additivi) possono contenere lattosio, seppur in minima parte.<\/p>\n\n\n\n

    Fortunatamente, per\u00f2, molte aziende di prodotti alimentari specificano ben in vista sulle confezioni la presenza o meno di lattosio, e le marche di prodotti alimentari pi\u00f9 famose hanno ormai delle linee \u201csenza lattosio\u201d che si trovano anche nei comuni supermercati.<\/p>\n\n\n\n

    Ecco alcuni alimenti per chi \u00e8 intollerante al lattosio<\/strong>:<\/h5>\n\n\n\n
      \n
    • Latte e prodotti lattiero-caseari (yogurt e formaggi) delattosati. Per i formaggi, preferire quelli stagionati (grana padano, emmenthal, groviera)<\/li>\n\n\n\n
    • Bevande vegetali (riso, avena, mandorla o cocco) al posto del latte vaccino. Queste bevande si trovano sia zuccherate che al naturale e si impiegano con ottimi risultati anche nella preparazione di dolci.<\/li>\n\n\n\n
    • Prosciutto crudo e altri insaccati senza lattosio<\/li>\n\n\n\n
    • Croissant, biscotti o dessert in cui al posto del burro vengono usati strutto o margarina 100% vegetale<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Infine, il settore vegano \u00e8 ormai in grado di riprodurre in modo fedele qualsiasi sapore, compreso quello del formaggio. Le alternative al lattosio, quindi, fortunatamente non mancano.<\/p>\n\n\n\n

      Anche l\u2019uso di integratori alimentari pu\u00f2 ridurre i sintomi dell\u2019intolleranza al lattosio proviene anche dagli integratori alimentari.<\/p>\n\n\n\n

      Gli integratori alimentari contenenti lattasi<\/strong> permettono di aumentare la quantit\u00e0 di questo enzima e favorire la digestione del lattosio, con un rapido sollievo dai sintomi gastrointestinali.  <\/p>\n\n\n\n

      Anche i probiotici<\/strong>, i batteri dell’intestino che mantengono sano l’apparato digerente, aiutano l’organismo a elaborare il lattosio. I probiotici si trovano naturalmente in alimenti fermentati come sottaceti, yogurt e crauti, ma si possono anche acquistare sotto forma di integratori alimentari.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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